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包子这个名称的使用则始于宋代， 《燕翼诒谋录》:"仁宗诞日，赐羣臣包子。"包子后注曰:"即馒头别名"。馒头之有馅者，北人谓之包子 (意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿)。

包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同， 小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、 韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永 城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，北京灌汤包、山东王老土大包等等。现在人们生活节奏快，越来越多的人选择快餐就餐，节约时间。

早餐包子生意小本起步，不需要多大的投资，一到两个人即可开店做生意。包子生意一年四季无淡季，可早上，中午，晚上一天连着销售，顾客多了，生意自然就好了。销售场地可选择在步行街，学校旁，小区门口及广场等人量多的地方，一天卖个二三百不是问题。包子培训机构以经营包子、炒肝为主。

包子馅型品种共计8 种，既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜，又有新增加全虾、猪肉梅干菜、鲜虾菜心、牛肉大葱等。流食品种10余种，除炒肝外还有鸡汤馄饨、紫米粥、棒渣粥、绿豆粥等。深受百姓的喜爱。

包子的制作有着严格的质量标准，包括：原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、上屉时间、重量等都有具体要求。包子薄皮大馅、外形美观，食之松软有劲，汁多爽口，味道鲜美;炒肝口感滑爽、鲜香不腻，令人回味。“品质、清洁、服务、实惠、体验、健康”是包子培训机构的经营理念，“坚持走连锁加盟之路，创出一条中式快餐发展道路”是的追求目标。包子培训机构经营品类符合中国人的饮食习惯，老少皆宜，价格适中，贴近百姓，服务工薪，是具有大众基础的快餐品种，具有广阔的发展空间。

包子特点： 1、面皮加料，不沓皮; 2、肉馅：水打馅，1斤肉+菜+水做出3斤肉馅，肉馅抱团不散呈肉丸状; 3、素馅：隔夜不发黄(一般韭菜包子隔夜后韭菜会变黄); 4、剩包子上笼热后似新的。学习内容： 1、面皮配料; 2、肉馅调制; 3、素馅调拌; 4、包制技巧; 5、蒸制技巧; 包子制作，和面发面蒸制都是关键，而这每一个关键都是影响包子成品的因素。

首先关于和面是做包子一个大步骤，做所有面食都需要和面，所有看似普通的和面大家千万不要普通对待，和面主要的目的就是把干面粉与水混合搅拌在一起，使面粉有粘性形成光滑面团，而这其中需要把握的就是水量的把控，水多太软，水少太干，关键要适中。关于水量，解决多少的问题可以分次放水，不一次性放，按量分次放后慢慢活面。让面粉能充分的吸收到里面，一对一手把手教配方配料无保留传授。以上就是北京早点技术培训学校小编为您整理 学习早点包子授课中心-师傅一对一传授 的全部内容,更多精彩请进入培训资讯栏目查看 文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除 上一篇:邢台饸饹面培训学校-零基础指导授课下一篇:北京西点烘焙学校哪家好？。

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