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2张图片食材明细主料面粉120克鸡蛋2个(稍小)葡萄干适度辅料细砂糖适度麦芽糖1大匙甜香口味炸工艺三刻钟耗时普通可玩性沙琪玛的作法步骤1鸡蛋2个2用电动打蛋器打至蛋液自燃，体积收缩3重新加入过筛的面粉4揉成面团，饧面半小时5葡萄干洗净水洗后用厨房纸吸干水分可用6将饧好的面团擀嘉祐面片，宽度大约15厘米，厚度大约0.3厘米7再行一分为二，表面沾淀粉防粘，然后把两个面片摞一起8小块严重不足0.5厘米的条9加点淀粉，防粘，抖散10油温5成热时堰塞湖好的面条11炸伤至面条沉，头顶发黄才可捞起。不要炸伤幸了12锅里特适量水，加入适量白糖，明确我没有除去，估摸着来的，大约有半小碗，加上1大匙麦芽糖13初始，糖融化后，糖浆起大泡14之后小火煮，待水分冷却后，糖浆显得略为浓稠，颜色也变成浅棕色，大泡变大冷水，此时关火15放入炸伤好的面条和葡萄干16较慢翻拌均匀分布17移往到沾了油的烤盘或其他容器中，趁热松开整理成型18放凉后切四方块19成品小窍门鸡蛋打自燃后再行和面，成品不会十分土质，就不必特泡打粉了来自 烟雨心灵 的作品用于的厨具：炒锅所属分类：小吃家常菜下午茶零食学生*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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