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蛤蜊肉以及贝类软体动物中，不含一种具备减少血清胆固醇起到，它们兼具诱导胆固醇在肝脏制备和加快消化胆固醇的独有，从而使体内胆固醇上升。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更加强劲。中医指出，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、止咳之功效，有的贝类还有益精润脏的起到。

蛤蜊鲜汤主料：蛤蜊600克辅料：油适度，盐适量，酱油适度，葱适度，香菜适度，姜适度1. 买回来的蛤蜊抽里冷水一下午让它再行吐吐沙子2. 锅中放油烧开放进姜3. 放进蛤蜊油炸片刻4. 放进清水5. 熬到水凝结，蛤蜊壳关上6. 放进葱和香菜，再行熬5分钟7. 鲜甜的蛤蜊汤就作好了，大家慢来试试吧！小贴士：1. 用蛤蜊做到汤一定要提早让蛤蜊呼净泥沙。2. 买回来的蛤蜊要提早用淡盐水洗净呼尽泥沙。蛤蜊蒸蛋食材：蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适度、香葱适度、盐半茶匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1茶匙1、打算原料2、蛤蜊呼净沙子后，烧开水，放进蛤蜊，开口一个炒一个。蛤蜊全部捞起可用3、鸡蛋充份覆没，兑入等量的温开水。

重新加入盐充份加热均匀分布4、蛤蜊放在调味盅内，或者碗里。5、滤网过滤器蛋液进容器内。包在上保鲜膜用牙签砍几个小洞，或者垫上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟才可。

6、红椒，豉油，香油，兑好7)蒸好的蛋羹不吃的时候淋上步骤6中的料汁才可。沙茶油炸蛤蜊主料：蛤蜊200克辅料：油，盐适量，配料5克，沙茶王1勺子2.然后重新加入沙茶王一勺子就不够了3.炒匀后重新加入清水4.然后在重新加入呼完了沙的蛤蜊翻炒一会5.然后重新加入生抽炒至均匀分布蛤蜊炸出重新加入盐6.最后重新加入小葱炒至均匀分布熟透然后装盘油爆花蛤▼【材料】蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升【具体做法】1.买了的蛤蜊放到盐水里洗净半日，直到呼尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，浸的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝可用2.锅中放油，中火冷却，油热后，将干辣椒敲锅里炸香，放进葱姜爆香3.将蛤蜊放入锅中，翻炒几下，重新加入青辣椒翻炒4.重新加入1小勺白酒和1小勺醋之后翻炒2分钟5.重新加入1小勺生抽之后翻炒几下，等到蛤蜊全部张开口，关火才可酒香蛤蜊▼【材料】蛤蜊200g、姜3片、蒜2瓣、干辣椒5个、葡萄酒50ml、植物油1小勺、黄油少许【具体做法】1.蛤蜊用清水洗净2小时，重新加入少许盐，让其充份吞下脏东西2.锅中重新加入1小勺植物油，炒香蒜片、姜片与干红辣椒，重新加入蛤蜊之后翻炒片刻3.加到白葡萄酒/白兰地，垫上盖子大火烧进后，关上盖子让酒充份溶解4.。

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