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俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。

餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。蚝油彩椒桃仁鸡丁用料去骨鸡腿肉；青、白、黄椒；核桃仁；葱花；油炸漆：花雕酒、盐、胡椒粉、糖、麻油、生粉；调味：蚝油、胡椒粉作法分别将鸡腿肉和青、白、黄椒托成丁，核桃仁用热水洗净鱼肉（我没鱼肉，因为对营养而言不鱼肉比鱼肉好，但鱼肉买相见好些）；鸡丁重新加入油炸漆：花雕酒、盐、胡椒粉、糖、麻油、生粉配料，让其油炸熟透；锅里重新加入色拉油，爆炒青、白、黄椒和桃仁，再行用一点麻油混搭，炒匀起锅可用；锅里重新加入色拉油和麻油，再行敲蚝油适度，放入油炸过的鸡丁，鸡丁爆到有淡淡的酱色、软嫩，有丁点粉红色，放入桃仁和青、白、黄椒一起翻炒均匀分布，马利亚上葱花和一点胡椒粉，关火出有锅。蜂蜜豉油油炸猪肋分列材料：猪肋分列4根（大约700克），小土豆100克。调料：冰糖老抽20克，烧汁20克，蜂蜜30克，高汤50克，花椒3克，大料5克，香叶2克，桂皮5克。

作法：1、将所有调料混合，以小火熬制，至香味出有、汁浓稠时，离火放凉。2、猪肋分列重新加入煮好的汁，用真空机抽真空后，用75度水温冷却六小时。3、放入猪肋分列，入烤箱用260度烤制，期间频密的油漆酱汁，至色红焦香才可。4、小土豆带上皮洗涤，小火水煮蒸熟，晾凉后一开二，敲于烤肉架上烤出网纹，做到配菜装饰才可。

生汆丸子汤材料：猪肉糜250克、荸荠70克、葱20克、姜末8克、盐适量、鸡精少许、淀粉1汤匙、鸡蛋液30克、上海青8棵作法1、自由选择肥瘦相间的猪肉剁成肉糜2、将荸荠削皮清除整洁后，切片后再行剁成末状3、将葱姜末都备好后，放入肉糜，重新加入荸荠末、盐、蛋液、鸡精、淀粉一起调匀再行重复加热摔打上劲才可4、锅中烧开水，烧开后用手挤力勺子埋丸子形状，也可以用手团出来，下入锅中蒸熟5、放进青菜和木耳熬电源火，汤中加少许盐调味才可香干油炸胡萝卜藕片材料：香干、藕、胡萝卜、橄榄油、盐、鸡精、葱作法：1、再行把食材都托成片；2、热锅后重新加入橄榄油。再行下胡萝卜煸炒，放进藕片，接着就敲香干，再行大火翻炒一会3、特四分之一碗的水，之后大火到汁水块收干；4、重新加入鸡精就可以出锅了，马利亚上点香葱更为提味。

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