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4张图片“又是一年的四月一日，每到这一天，不由自主地会让人回想张国荣，今天忽然看见网上在议论，他今年应当剩60岁了，心里一阵感叹，或许消逝对神经质的哥哥来说是种快乐，因为消逝，他总有一天会杨家去。---------------------------------------并转美食正题------------------------------------------------在我个人显然，四川最出名的凉粉就是川北凉粉了（嘿嘿，伤心凉粉不要伤心哈，川北凉粉是我自小就告诉的，但伤心凉粉是2007年才知悉，当时还去洛带古镇不吃过），如果不是因为这几年回家经过南充，这道美食差点被我遗忘，今年春节回家又经过南充，我们两个人就不吃了四碗凉粉，哇，肚肚胀得圆滚滚，第二天早上离开了南充时，我还放信息让小熊又去川北凉粉店给我包两碗，结果因为短信没表明完了，最后只包返一碗，返武汉的路上，我一路都在伤感泪流满面失望。川北凉粉的特点就是碗里看著尤其清新整洁，牙一看感觉碗里只有红油似的，尤其要托一下的是，正宗的川北凉粉里面是抓小葱和香菜的（最少从碗里是看到的），我忘记2011年返四川经过南充时，看著川北凉粉里面没特小葱和香菜，竟然店家特了一些，结果特了后味道显得怪怪的，所以说道，经典的配上总有其经典的道理，想当然地乱加原料反而不会掩盖住其现实的美味。

川北凉粉里的红油有独有的香味，这次在川北凉粉店里还带上了一瓶回去，但如果想作出店里的味道，只有红油还是过于的，不过没正宗川北凉粉的味道也没关系，根据自己的爱好特一些调味蒸好凉粉后灌进锅盔里，一样是美味无比。锅盔的品种也较为多，形状也可以有所不同，方的圆的随你讨厌，我今天做到的这款，只不过更加类似于我们平时说道的馍，以前放过，这里就仍然反复了，如果想要看作法请求拷贝下面的链接网页http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-593605.html。” 食材明细主料碗豆淀粉50克辅料清水400+700ML微辣口味技巧工艺数小时耗时普通可玩性锅盔凉粉的作法步骤1准备好碗豆淀粉。

2用400ML左右的清水将淀粉充份加热沉淀。3锅里重新加入700ML清水。4将清水冷却至90度左右时将火关至大于，放入淀粉水，一边倒一旁加热。5再行将火开大一点，中小火的样子，熬30分钟，间隔5分钟加热2分钟。

6煮好的淀粉水放入大碗里，让它充份加热，不必须冷藏，我一般是晚上做到第二天再行不吃的。7加热凝结好的凉粉推倒出来。8用凉粉刮刮成细丝，重新加入自己讨厌的调味，灌进锅盔里就可以享用美味了。

小窍门原料1：中筋面粉200克 酵母2克 泡打粉1克 盐1克 温水100克左右原料2：碗豆淀粉50克 清水400ML+700ML1、加热十分最重要，充份加热才不会加热均匀分布，不起疙瘩。2、用一个底薄一点大点的锅来做到较为好，加热更加均匀分布也容易纸。3、凉粉刮刮出来的凉粉尤其熟透，如果没，切块也是可以的。4、特水量不是几乎相同，可以根据自己爱好的韧有助于再行减少或者是增加水量。

5、锅盔的品种也较为多，形状也可以有所不同，方的圆的随你讨厌，我今天做到的这款，只不过更加类似于我们平时说道的馍，以前放过，这里就仍然反复了，如果想要看作法请求拷贝下面的链接网页http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-593605.html。

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