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2张图片“春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年低”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提升。

” 食材明细主料糯米粉250克老姜10克辅料水250克黄糖片150克白芝麻适度甜味口味煮工艺半小时耗时非常简单可玩性年糕的作法步骤1姜去皮切成小块，重新加入50克水，用烹饪机刺穿，然后滤渣所取姜汁。2150克黄糖片重新加入200克水和50克姜汁冷却到黄糖片全部融化。3待糖水冷确后，放入250克的糯米粉中。

4将糖水和糯米粉混合，这是没拌好的样子，有很多颗粒。5接着所取打蛋器，中速加热2分钟，至蒸熟平滑。如果没打蛋，不得已渐渐的蒸了。6模具洗涤，表面刷上一层油。

7将蒸熟放入模具中，用保鲜膜包在好，再行用牙签撮上一些洞。8放进蒸锅中，大火烧进后，中火蒸25分钟。9放入晾凉。

小窍门2、辨别年糕否煮熟的方法。所取一支筷子，粘水，然后放入年糕里，放入时筷子上不硬有年糕即是煮的。

1、蒸好的年糕，冷确后才好切。3、托的时候，刀翻上少许油，才不硬。

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