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2张图片“奶酪原为北方少数民族首创，又称醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等，是用牛羊乳汁做成的半凝结食品，乳白香滑极富营养，入口即化。奶酪在元、清、清三朝宫廷，曾是皇家御膳之珍品。老北京的奶酪是知名的小吃，必需用米酒制作，正好家里有自己做到的米酒，很一挺长时间的，做到了一次奶酪，效果不俗。” 食材明细主料全脂牛奶1000毫升米酒500克辅料豆沙馅200克甜味口味其他工艺半小时耗时非常简单可玩性奶酪卷的作法步骤1这是制做的米酒，酒味极重2过滤器出有500g，滤掉米粒3一升全脂牛奶放进奶锅里，小火冷却4冷却至头顶冒泡的时候，放入米酒5之后冷却至冒泡，牛奶已显得像豆腐渣一样，关火6把牛奶放入过滤器袋中7滤出的奶清，可以继续做它用8扎紧袋口，上压重物之后过滤器约2个小时9过滤器后的成这样10取出保鲜袋中，用擀面杖擀平11撕破保鲜袋，把豆沙馅剪刀茁壮条，放到一头12利用保鲜袋和擀面杖刮，放进冰箱冷藏1个小时左右13放入，切块才可小窍门我没用糖，豆沙馅是辣的，不吃第一口不会不习惯，醪糟味道较轻，就越不吃就越梨。

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