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人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

香酥排骨材料：排骨、配料、盐、面粉、鸡蛋、葱花、椒盐作法：1.排骨洗涤切块，水煮和配料腌制30分钟。2.鸡蛋覆没，重新加入面粉、水调出高的蒸熟。

3.锅内倒油烧热，将排骨均匀分布的沾上蒸熟。4.将排骨放入锅中，中火炸至一面的蒸熟成型了之后翻面，中小火之后炸到表面金黄。5.将排骨捞起，马利亚上椒盐和葱花才可。

茄子蒸土豆材料：长茄子、土豆、大蒜、煮花生、葱花、盐、芝麻油、豆豉、胡椒油作法：1.茄子、土豆洗涤，小块块，放进蒸锅中，蒸10分钟，放入可用。2.大蒜切碎，重新加入盐、麻油、生抽、黑豆、胡椒油、煮花生打碎配料。3.茄子、土豆晾凉，放到盘子上，倒入下调好的汁，马利亚上葱花才可。

牡蛎豆腐汤材料：北豆腐半块牡蛎肉200克香菜适度葱适度、盐适量作法1葱切葱花，香菜托香菜打碎可用2牡蛎肉清除整洁可用，留意不要过度清除，牡蛎本身就有粘液，过度冲洗不会萎缩大量鲜味3豆腐托小块4水烧开，放进豆腐杨世毛巾一下，水进才可5锅内到小许一点油，放进葱花炒香6放进水烧开，放进豆腐，调味15分钟左右7放进牡蛎，水进才可关火8放进盐调味，可以根据自己的口味敲香菜打碎或者香葱调味黑椒牛肉粒材料：牛肉、红黄彩椒、青椒、洋葱、油、黑胡椒酱、配料作法：1.牛肉小块大小平均分配的小粒，放进黑胡椒油炸30分钟。2.彩椒、洋葱小块块。3.锅中推倒适度油，下入洋葱、彩椒、青椒炒至6分煮时出有锅可用。

4.锅中留底油，下入牛肉粒翻炒至8分熟。5.重新加入彩椒、配料、黑胡椒酱、盐，将牛肉拌才可。

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