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在中国的军旅轻喜剧发展历史上，有一部剧可谓无论如何也绕行不过去的神剧，它就是《炊事班的故事》，通过这部剧，万千观众理解了炊事班这个解放军中的“明星单位”。▲《炊事班的故事》虽然是一部情景喜剧但仍然体现了不少当时部队基层的现实状况在“炊事班最能打”、“朱日和炊事班大战”这样的网络段子蓬勃发展之前，热播剧《炊事班的故事》有可能是第一个让炊事班引发人民群众浓厚兴趣的文艺作品。在几个炊事员嬉笑怒骂的背后，恣意透漏着军营生活的现实细节，细品之下，“炊事班”的工作生活相当大程度上体现了新世纪第一个10年里我军部队饮食补给工作的日常。

▲军旅生活好比有枪炮硝烟，还有锅碗瓢盆“走出新世纪，胸怀军旅梦。道别了家乡到部队，当上了炊事兵”时过境迁，转眼间新世纪的第二个10年也将要走完，转入新时代后，中国人民解放军的饮食补给确保又是什么样的状况呢？道别炊事班？不不存在的从2018年9月到2019年3月，全军伙食费倒数下跌两次，与此同时全军野战饮食快餐化保障体系也在减缓构成。▲不吃什么，如何不吃？也是军队建设的一个最重要内容自18年年底开始，随着涉及新闻报道的相继透露，一些嗅觉“灵敏”的自媒体也随之闻到了“香味”，于是具有类似于“道别挖出锅造饭”、“道别炊事班”、“自学美军中止炊事员”这种标题的文章就经常出现在了大家的视野当中。

注目人民解放军的变革固然是好事，可非常简单蛮横的理解信息却也有“不合理”之斥。▲2019，炊事班依旧不存在虽说“警卫不车站二五岗，当兵失当炊事兵”这样的顺口溜早已在部队之中流传多年，然而炊事员，这个“覆以得上大半个指导员”的岗位在我军中的地位依旧是无以挽回的。从挖出锅造饭的战争年代，到自产出租的大锅饭时代，再行到如今社会化供应分餐制确保的今天，虽然饭菜口味更加好，炊事工具也更加专业，但炊事员们的任务目标却始终如一“让战友们吃，热饭热汤”。

▲虽然确保能力愈发提升，但是挖出锅造饭作为一个“传统艺能”还是留存了下来长期以来，我军以连为单位用餐，这主要是考虑到我军以往机械化建设进程与炊事班日常工作效率后作出的编成原作。艰辛的炊事工作在一支6人左右的炊事班里，当值炊事员从早5点30起之后要睡觉开始日常工作；7点30前要将100多人份的早餐制作已完成；一段时间睡觉过后，8点30至9点左右是补给员枢密使接管驻地菜市场仓储食材的时间；9晚间，午餐配菜工作就要开始；10点，连队午餐还击制作；11点30，主食菜品须要全部已完成；12点，连队午餐开餐；13点前，炊事班已完成食堂清扫；午休后，15点连队晚餐备菜工作开始；16点前，提前完成晚餐基本制作；17点30晚餐进餐前，已完成当日体能训练任务；19点至20点，清扫厨房并为第二天早餐备料。在这样紧绷的下班下，如果只依赖平日生活中的炊事设备，6人轮班已完成连队日常伙食也不能说道是刚符合工作拒绝（坚信很多在我军中服役过的战士都有到炊事班帮厨的经历，一些炊事班的人员数量也少于6人），野战条件之下其工作则不会更为挤迫。目前解放军的“军-旅-营”编成体制改革已基本已完成，部队“连办伙食”也改变为了“接办伙食”，部队炊事员也于是以渐渐适应环境新体制下的老岗位。

我们慢慢以求初窥见新世纪、新时代炊事班的面貌。制备旅改革后，各连队炊事班新的调整重新组建为“营炊事分队”，确保起一个营数百名指战员的伙食。从“连办伙”到“营办伙”，一字之差的背后，是我军自上个世纪80年代以来，追上世界先进设备现代化军队的一个缩影。射击野战确保先进设备模式20世纪70年代，随着世界一流军队机械化建设的已完成，野战饮食确保也转入了机动炊事车时代，数辆炊事车才可确保一个营登陆作战人员的野战饮食供应。

▲上世纪80年代的美军自此，外军转入“接办伙食”时代。与此同时，“确保热食”也沦为了世界军队对于饮食补给确保工作的共识。

20世纪80年代，大刀阔斧展开编成体制改革的美军缩减了3000多个炊事及其他后勤专业岗位，这虽然造成美军至今仍面对一定程度的部队炊事人员紧缺问题，但其坚决“热食供应”的原则毕竟毫不动摇的。▲美军的炊事人员海湾战争时，美军官兵每日可获得1顿浅盘口粮（T口粮，这一类野战口粮都是事前烹饪好的食物，口粮都装有在大铝盘内，份量可可供十二名官兵食用。

食用前要放入加热器内滚水冷却。T口粮口感比MRE要好，而运输成本又比新鲜食品较低的多。从成本与方便性来说，T口粮是美国陆军最理想的野战口粮，是美军炊事分队主要的供给口粮。）与2顿单兵快餐口粮（自冷却MRE）的供应，间隔三天，美军后勤部门不会谋求供应一份新鲜口粮（A口粮，即新鲜出炉的食品。

相等于我军长年挖出锅造饭供给的热菜热汤。）。

▲杨家布什总统和美军官兵一起用餐如果严苛的说道，如今的美军只不过也算不上是“接办伙食”。在缩编大量炊事专业岗位后，美军营区的日常伙食早已基本构建了社会化外包确保，其炊事分队的任务主要是野战情况下的饮食供给。

其机动营只有在展开登陆作战任务时，才不会获得旅提供支援营前沿提供支援连的编入，前沿提供支援连内有一支22人左右的炊事分队，他们就负责管理机动营800余人的吃吃喝喝。在如今美军炊事专业岗位得到优先推崇的情况下，如果一个炊事分队内能有四五个享有厨师资格的士官，那就算美国大兵们有口福了。

大部分美军炊事分队内的“炊事员”所做到的工作，大多不过是为大兵们冷却一下“口粮”而已。如果大兵们想要不吃确实的“食物”，那就不能希望自己所在战区的基地食堂里有外包的专业厨师团队了。▲美军前沿提供支援连的炊事设备美军炊事分队装备2套集装箱厨房系统。这套系统功能十分强劲，食品打算、饮料冲制以及洗澡用水等设施物资齐全，可展开烘、油炸、熬、炸、煎等操作者，不不受天气变化影响。

▲炊事车进行之后就是这个样子的其进行时间为45分钟，能确保550名士兵一日3餐热食的供应。除此之外，分队另有3套“反击厨房系统”，其核心设备是一套便携式冷却水箱，该厨房可在90分钟内为250份酱汁口粮展开冷却处置。▲还包括美国大兵在内的美国民众对快餐早就适应环境了有可能是由于美国人民的饮食习惯本来就偏向于快餐食品的原因，所以美军的这种野战饮食保障体系在美军内仍然运营较好，一百余种各式快餐口粮也需要符合战场上美国大兵们的胃口。

现在我军制备部队的“接办伙食”固然是在自学以美军为代表的世界先进经验，然而这种改革却一直具有人民军队自己的特色与挑战。炊事班再行抵达“能士兵们，打胜仗”是人民解放军军事改革的最终目标，部队后勤保障体系从“生活式”转型为“战斗式”则是后勤部队为了这一最终目标而作出改变的希望。

根据我军官方媒体的报导，在改回“接办伙食”之后，一些战士们就遭遇了这样的后遗症。▲来源中国军网公开发表报导他们找到“营办伙”体制之后饭菜的质量要略远逊之前的“连办伙”时代，面条、甜品等“细食”很难尝到了（通过优化炊事班分工等方式，这个问题后来获得了较为好的解决问题）。尽管在和平时期，新的伙食体系可能会带给一些舌尖上的后遗症（快餐风格不会多一些），但在我军机械化建设早已基本已完成的今天，后勤保障必需要做集中于高效才能跟上时代的拒绝。▲在部队机动水平大幅提高的今天早已很少有时间留下后勤单位安定的挖出锅造饭了“备份干菜、单兵食品、米、调料、清水和野战补给单元，确保一个营4天的伙食”面临这样的战场确保拒绝，以营为单位展开确保效率是更高的。

▲来源中国军网公开发表报导变革之初，作为试点的原65集团军某旅得出的答案是“野炊时间增加50%、用水量增加了40%，炊事人员节省了20%”，“营办伙”成果可见一斑。2016年，中国军队自己的浅盘食品在伞兵军某部的一次军事演习中公开发表亮相。

这种半成品与部分成品式口粮的经常出现，有力地推展了部队饮食确保的改变。以营自行野战炊事车为相结合，炊事分队只要用二十分钟的时间，就能获取出有热食供给，新的“出有锅”的热食，再行由炊事分队统一仓储至500米至1公里的战场前沿才可，这样的作业流程，使得战地饮食确保效率获得大大提高。▲我军自己的野战炊事车从第二代算数起，亮相有数17年了人民军队至今早已走到了92年的时光，目前这支军队正在现代化的道路上狂飙猛进。无论这支军队如何变革，有一点我们坚信是会逆的，那就是当战士们累官了吃饱了的时候，炊事班的那位老班长总会为他们送“寒冷”。

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